味精作為日常生活中比較常見的一種調(diào)味料，但是據(jù)說具有致癌的風險，所以現(xiàn)在很多人不敢吃味精，而實際上這樣的說法是不靠譜的，并沒有什么科學依據(jù)存在。為了讓大家放心的食用味精，下面介紹關于味精4大常見的謠言。

關于味精有哪些常見的謠言？

1、味精是化工品

味精雖然是一種化工產(chǎn)物，但是適量的食用并不會出現(xiàn)中毒的現(xiàn)象。這種想當然的想法是錯誤的，味精并不是一種化工產(chǎn)物，它是從糧食里面發(fā)酵出來的，是一種天然的發(fā)酵產(chǎn)物。從糧食里面發(fā)酵，主要成分是谷氨酸鈉，是從糧食的淀粉糖后發(fā)酵成的谷氨鈉，然后再加一點鈉形成。所以從它的制作過程、原材料就能看出來，味精并不是化工品。

2、雞精比味精要好

味精和雞精作為兩種常見的調(diào)味料，各自有著各自的優(yōu)勢存在。現(xiàn)如今雞精的廣告鋪天蓋地，而味精的廣告則沒有那么多，并且雞精的價格也比味精要貴，所以很多人潛意識里就覺得雞精這種東西比味精要好，吃飯的時候放雞精而不是放味精。其實這種想法也是想當然了，雞精和味精成分是差不多，也可以說是一種東西。雞精比起味精來，只不過加入了一些雞肉粉和香辛料，那樣在口感上會比較多的層次，其實本質(zhì)上還是味精。

3、味精會導致癌癥

吃味精是很多人的飲食習慣，并不會導致癌癥上身，不用為此而擔心。味精的主要成分是谷氨酸鈉，谷氨酸鈉加熱之后變成了焦骨氨酸鈉，它并不是一種致癌物。食物中加入味精，不僅會讓菜變得更加鮮美，而且還能夠刺激食欲，谷氨酸鈉對于治療慢性肝炎有一定的作用，所以還是要為雞精正名。

4、味精可以放很多

為了自己的身體健康著想，不要放太多的味精在菜里面。味精既然不是一種化工合成產(chǎn)物，而且它還有很多養(yǎng)生方面的功效，還能夠讓菜變得更加鮮美，所以做飯的時候自然可以放很多。這種想法也是不對的，味精和雞精在放的時候也要少量，因為這里二者都有比較多的鈉元素，而人一天是要控制鈉元素攝入的，多吃鈉對于身體健康有損，不管是鹽還是味精都要少放，重口味的飲食習慣還是要改正。

味精并不是一種不可以食用的調(diào)味料，但是每道菜也不宜放入過多的味精，在炒菜的時候少放一點就可以了。喜歡吃重口味的人還需要注意，其次除了味精以外其它的調(diào)味料也要少吃，每天控制在合理的范圍內(nèi)，以避免攝入量過多，對身體健康造成一定的影響。